Kilka zdań na temat palmy kokosowej

Palma kokosowa to drzewo niewiadomego pochodzenia, naukowcy spierają się bowiem o to, czy pierwsze jego egzemplarze można było spotkać w południowo-wschodniej Azji, czy też w północno-zachodniej części Ameryki Południowej. Dziś rośnie wśród na wszystkich tropikalnych morskich brzegach, jest zatem najczęściej spotykaną palmą.

Dojrzała palma kokosowa może mierzyć nawet trzydzieści metrów, a jej pierzaste liście mogą osiągać od czterech aż do sześciu metrów długości. Jej owoc często waży nawet do 2,5 kilogramów, jego ogromnym atutem jest przy tym zawartość składników, które mają drogocenny wpływ na ludzkie zdrowie. Wśród nich warto wskazać choćby na nasycone kwasy tłuszczowe i cukry, a także na żelazo, potas i witaminę C. Co ciekawe, użyteczne okazują się nie tylko same owoce, ale i inne części palmy kokosowej. Z włókna kokosowego wytwarza się liny oraz pędzle, kłodzinę wykorzystuje się w budownictwie, liście mogą przykrywać dachy, a skorupy okazują się być dobrym źródłem węgla drzewnego. Sama palma kokosowa jest zresztą niezwykle ekonomiczna. W ciągu roku może dać nawet do siedemdziesięciu pięciu owoców, trudno dziwić się więc, że w pewnych regionach otacza się ją swego rodzaju czcią.

Co warto wiedzieć o oleju kokosowym?

Olej zwany też niekiedy tłuszczem albo masłem kokosowym otrzymuje się z miąższu orzechów palmy kokosowej, który poddany zostaje tłoczeniu i rozgrzaniu (miąższ ten często występuje w literaturze jako kopra). Gdy ma płynną postać jego cechą charakterystyczną jest lekko żółty kolor, ponieważ jednak w temperaturze nie przekraczającej dwudziestu pięciu stopni przypomina ścięty tłuszcz o białej barwie, często określany jest zwyczajowo mianem masła kokosowego. Sam olej kokosowy jest na ogół sprzedawany w dwóch postaciach. Zamożniejsi nabywcy mogą pozwolić sobie na olej kokosowy tłoczony na zimno i charakteryzujący się przyjemnym „kokosowym” zapachem, na ogół jednak w sklepach pojawia się jego bezzapachowa wersja rafinowana.